UN SANCOCHO DE GALLINA A LA FRANCESA:
EL PACTO DE LOS LOBOS
por Campo Ricardo Burgos López

En Colombia existe un plato típico denominado "Sancocho de gallina", una sopa que -si la memoria no me falla- entre otros ingredientes incluye plátano verde, plátano maduro, yuca, papa, habas, repollo, arvejas, mazorcas de maíz tiernas, y además una gallina cortada en convenientes presas. Fuera de lo anterior, a esta ya de por sí contundente mezcla se le agrega cebolla cabezona, tomate picado, mantequilla, dientes de ajo, color, cilantro fresco, sal, pimienta y comino al gusto...
Bueno - se me dirá- ¿y a qué viene esta digresión de cocina tropical alrededor de una película fantástica proveniente de la tierra de Descartes? Pues viene a que El pacto de los lobos es una muestra de que los franceses también saben preparar lo que yo denominaría "sancochos de gallina fílmicos".